芝麻，芝麻科芝麻屬的一年生草本植物，是較為常見的一種食材，原產于非洲，在漢代時期傳入中國，多生長在中國黃河及長江中下游等地區，芝麻的種類有很多，包括黑芝麻、白芝麻等，那么這兩者有什么區別呢？一起來了解一下吧。
白芝麻與黑芝麻的區別
1.外觀
白芝麻的外觀呈淺黃色，而黑芝麻的外觀是深棕色或黑色。這是它們最顯著的區別之一。
2.口感
白芝麻的口感較為嫩滑；而黑芝麻的口感相對較為飽滿和堅實。
3.風味
白芝麻的味道較為輕柔、香甜；黑芝麻的味道則更加濃郁、堅果味更重。
4.營養成分
白芝麻和黑芝麻在營養成分上略有不同；黑芝麻含有更多的脂肪、纖維和抗氧化物，而白芝麻在鈣含量方面稍高一些。
5.應用
由于它們的不同風味和外觀，白芝麻和黑芝麻在烹飪和食品加工中有不同的用途，白芝麻常用于制作糕點、甜點、面包和芝麻醬等，黑芝麻則常用于制作點心、糕點、芝麻糊和調味品等。
關于白芝麻與黑芝麻的區別就介紹到這里，想必大家也都有了一定的了解，可見黑芝麻與白芝麻的不同之處還是較多的，大家在平時則須多多注意區分，繼而選擇出自身所需要的那一類。
