老年助餐服務，是今日中國需求量最大的養老服務之一。

習近平總書記心系老年人“做飯難、吃飯難”，在今年全國兩會上特別強調要因地制宜、可持續發展老年助餐服務。

這不禁讓人回想起多年前總書記為老人端菜的溫暖一幕。

那是2013年2月4日，習近平總書記的身影出現在甘肅蘭州一家養老餐廳。

“飯量夠不夠？”“衛生不衛生？”“全市有多少這樣的餐廳？”總書記一一詢問。他還端起一個盛滿飯菜的餐盤，走到一位老人面前，雙手遞過去：“請老人家吃飯。”

幾個月后，國務院發布《關于加快發展養老服務業的若干意見》，養老服務業發展元年就此開啟。《意見》明確將“興辦或運營老年供餐等形式多樣的養老服務項目”作為主要任務之一。

讓老年人“食”有所依，習近平總書記一向十分重視。

20多年前，他在主政浙江期間就建議自己的基層聯系點——杭州翠苑一區辦個專門面向老人的食堂。街坊們回憶，當年老年食堂還搭著腳手架時，他就戴著安全帽走進食堂察看里面的設施。

新時代以來，總書記10多次深入城鄉社區考察調研老年助餐服務。

幾年前總書記到青海一個多民族聚居社區考察，一位藏族大媽向他提起“愛老幸福食堂”，總書記專門去實地察看。了解到食堂對不同年齡段的老人有不同優惠，他稱贊“分得很細，工作做到家就要這樣”。

紅燜鯽魚、豆腐燉肉、西紅柿炒雞蛋、紅燒茄子……在河北雄安新區首批回遷安置社區的社區食堂，總書記看到老人餐盤的菜說：“這里菜的花樣不少啊！”葷素搭配、營養均衡，是他的關切所在。

2024年11月，湖北潘家灣鎮四邑村。總書記來到村養老服務驛站食堂，了解便民惠民情況，他叮囑老人們“把身體照顧好，活個大歲數，好好珍惜今天的幸福時光”。

助老餐托起大民生。

去年末，我國60歲及以上人口首次突破3億大關。未來10年，我國每年或還將凈增超過1000萬名老人。

面對我國已進入老齡社會的國情，黨中央在進一步全面深化改革的擘畫中，具體部署了老年助餐服務工作——

從11部門聯合印發《積極發展老年助餐服務行動方案》，到去年中央財政安排3億元引導資金支持發展老年助餐服務，再到今年政府工作報告明確提出加大對老年助餐服務支持力度……各級政府一步一個腳印，積極構建覆蓋城鄉、布局合理、共建共享的老年助餐服務網絡。

最近幾年，老年助餐服務點如雨后春筍般涌現。

在河南，全省建有3100個老年食堂、2234個老年餐桌、3033個老年助餐點；在廣東，遍布城鄉的老年助餐服務點一年服務老年人超3254萬人次；在浙江杭州，“中央廚房+中心食堂+助餐點”“物業+助餐”等多元化、接地氣的助餐模式次第花開……

如何在推動老年助餐服務方便可及、經濟實惠、安全可靠同時實現持續發展？總書記亦思慮深遠。

2024年4月到重慶考察，總書記走進一個改造后的老舊小區的社區食堂。飯菜飄香中，幾段問答讓人印象深刻：

“多少錢一份飯菜？”

“60歲以下的18塊，60歲以上的15塊。我們社區60歲以上的老人有2600多人，占比32%。”

“運營方是哪里的？實現盈利了嗎？”

“第三方運營，社區監管，實現了微利。”

交流中，總書記語重心長地叮囑“一定要可持續”。

一年時間過去，這家社區食堂通過專業化市場化運營，圈粉了不少年輕人來這里當老年人的“飯搭子”，實現了“微利可持續”。

千里之外，當年在習近平關懷下建起的杭州翠苑一區老年食堂，已經轉型成為遠近聞名的老年活動綜合體；當年總書記探訪過的蘭州養老餐廳，也開發了新的業務增長點和經濟盈利點……

今年全國兩會上，總書記再次提及“可持續發展”，一番叮囑意味深長：“現在辦老年食堂比較普遍，但這件事情不能太搞福利主義，否則堅持不下去。”

（央視網.改革為人民｜這項養老服務，總書記強調要可持續發展.2025-07-19）

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